El chicharrón de cerdo, según el nutricionista español Guillermo Navarrete, es uno de los alimentos más saludables que se pueden consumir, siempre que se prepare adecuadamente. Durante una entrevista en Esto No es Radio, Navarrete, conocido como Nutrillermo, explicó que la clave está en freírlo en su propia grasa sin combinarlo con otros alimentos.
José Martínez Brito, panelista del programa, le preguntó sobre la posibilidad de consumir frituras de manera saludable. En respuesta, Navarrete afirmó que el chicharrón, en su forma original, es “una de las mejores comidas para el ser humano”.
El especialista destacó que la mala fama de este alimento surge cuando se fríe en aceites vegetales, en lugar de su propia grasa natural.
Para optimizar sus beneficios, el nutricionista advirtió contra la mezcla con carbohidratos como la yuca o los tostones, ya que esta combinación podría ser perjudicial para la salud. De lo contrario, asegura, el cerdo es un alimento extremadamente saludable y altamente consumido en muchos países.
Navarrete mencionó el caso de Hong Kong, país con la mayor esperanza de vida en 2023 y con un alto consumo de carne de cerdo, ejemplificando la conexión entre este tipo de dieta y el bienestar de la población.
