Si eres de los amantes de la comida realizada a base de sardinas te tenemos un delicioso plato llamado «Cazuela de Sardinas Paco Fish», el cual se hace bien rápido y fácil en cualquier momento del día.
Realización del plato en la cocina:
Preparación: 15 minutos.
Cocción: 30 minutos.
Porciones: 4 porciones.
Ingredientes:
1 Lata de Sardinas Paco Fish en aceite 15 oz con el aceite drenado
1 Lata de Trozos de Atún Paco Fish en aceite ya escurrido
2 Cdas. del aceite de las sardinas (puedes usar aceite de oliva)
1 Cda. de aceite de oliva + 1 cda. adicional para servir
1/4 Taza de cebolla blanca picadita
1 Taza de pimientos morrones verdes y rojos picaditos
1/4 Taza de zanahoria en cubos pequeños
1 Dientes de ajo picados
1 Cdita de paprika ahumada
1 Cda de pasta de tomates
1/4 Taza de tomates maduros picados en cubos pequeños
1 1/4 Tazas de caldo de pescado
Sal Agusto al agusto
Pimienta
1 Hoja de laurel
1/4 Taza de petit pois o guisantes
2 Cdas de leche de coco Agusto
1 Cda. de jugo de limón
Perejil
Limón en cuñas
Preparación:
- En una olla mediana, pon a calentar a fuego medio alto el aceite de las Sardinas PACO FISH junto a una cucharada de aceite de oliva.
- Sofríe la cebolla, los pimientos y la zanahoria picadita, cuando la cebolla se vea translúcida, incorpora el ajo picado. Cocina un poco más, cuando el ajo comience a perfumar añade la paprika seguido de media lata de Sardinas PACO FISH ligeramente desmenuzadas.
- Una vez empiece a dorar adiciona los tomates y la pasta de tomates. Sofríe por dos minutos removiendo.
- Añade el caldo, rectifica sal y sazona con pimienta. Incorpora el laurel y los guisantes o petit pois, reduce el fuego a medio bajo y cocina hasta que el caldo empiece a burbujear.
- Añade la leche de coco y deja que reduzca un poco.
- Incorpora las Sardinas y el Atún PACO FISH y cocina por 4 minutos bañando con el caldo.
- Retira del fuego, añade el jugo de limón y el perejil picado.
- Decora con limón y sirve inmediatamente
Sirve: 4 porciones.
