Con un peso de 560 kilos (1,234 libras), República Dominicana estableció este sábado un nuevo Récord Guinness al preparar la bola de plátano verde más grande del mundo, el mofongo es uno de los platos más representativos de la gastronomía nacional.
La certificación fue otorgada por Guinness World Records, tras validar el proceso realizado este sábado en el Parque Central de Santiago, donde se elaboró el tradicional plato dominicano a gran escala.
Proceso de elaboración y cifras
Para alcanzar este récord se utilizaron:
- 5,500 plátanos verdes
- 800 libras de chicharrón
- Condimentos tradicionales del mofongo dominicano
El proyecto fue liderado por Clara Olivo y Raymond Ulloa, de Santiago Inspira, y producido por Eligio Reyes, de SMA Group, agencia también responsable del récord del majarete más grande del mundo en 2024.
Equipo culinario y apoyo institucional
La preparación fue dirigida por reconocidos profesionales del sector gastronómico:
- Chef Miguel Rincón, vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana (ACD)
- Chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD
- Subchef Miguel Carela
- Chef Yaniris Beltré, del proyecto GastroHub
El evento fue animado por Honny Estrella, Bray Vargas y Brenda Sánchez, y contó con una amplia participación ciudadana.
Un logro con sello dominicano
Con este nuevo título, República Dominicana suma otra marca mundial en el ámbito gastronómico, fortaleciendo la visibilidad internacional de su cocina tradicional.
